鋸骨機的發(fā)展與未來(lái)

隨著(zhù)肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉類(lèi)深加工的比例在不斷增加，新的肉類(lèi)加工廠(chǎng)也在不斷涌現，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設備。另外，上個(gè)世紀八、九十年代購入的大批國外設備已趨于淘汰，需要更新。因此，國內市場(chǎng)對肉類(lèi)加工機械的需求量將會(huì )不斷增大。

鋸骨機的商機無(wú)疑是很大的，而且技術(shù)也很成熟，性能穩定，屬于使用率很高的肉類(lèi)加工設備。國產(chǎn)鋸骨機這幾年的發(fā)展勢頭很猛，雖然歐洲的肉類(lèi)加工機械是世界上比較好的，但是隨著(zhù)歐元的升值及“中國制造”國際地位的提高，越來(lái)越多的外商開(kāi)始對我國的設備感興趣。鋸骨機進(jìn)入國際市場(chǎng)是必然的，但是前提是我們的技術(shù)創(chuàng )新必須達到國際先進(jìn)水平。

除了企業(yè)自身的技術(shù)水平提高，國家政策也對行業(yè)進(jìn)行引導和規范，并打算對一些具有一定規模和開(kāi)發(fā)能力的肉類(lèi)加工機械制造企業(yè)進(jìn)行扶植和支持，這肯定會(huì )大大促進(jìn)肉類(lèi)加工機械的發(fā)展。經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，我國的肉類(lèi)加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進(jìn)水平，積累了一定的經(jīng)驗。對肉類(lèi)加工機械制造廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，也從肉類(lèi)加工工藝的要求中學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識，理解了肉類(lèi)加工機械必須滿(mǎn)足肉類(lèi)加工工藝要求的原理，了解了國外設備的技術(shù)原理，也就是說(shuō)已具備了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)肉類(lèi)加工機械的基礎條件。

通過(guò)從整體設備制造企業(yè)情況來(lái)看，國內有幾家企業(yè)已具有了一定的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力和設備加工水平，而且這些企業(yè)也已著(zhù)手與科研院所合作，特別是還和歐美同類(lèi)設備制造廠(chǎng)家進(jìn)行技術(shù)交流。因此，可以說(shuō)這些工廠(chǎng)已了解了歐美先進(jìn)設備的技術(shù)水平，只要增加投入和開(kāi)發(fā)力度，是能夠很快跟上世界先進(jìn)水平的。目前需要的是對這些企業(yè)進(jìn)行支持和合理安排，分別讓其承擔開(kāi)發(fā)不同的設備，相信會(huì )很快使整個(gè)肉類(lèi)加工機械制造業(yè)上一個(gè)臺階。