凍肉切片機操作注意事項和刀片保養方法

凍肉切片機是濱州銳誠工貿針對于牛羊肉、火腿培根等肉制品研發(fā)生產(chǎn)的食品加工機械，采用全自動(dòng)電腦控制，可實(shí)現快速均勻的切片，銳誠切片機刀組采用進(jìn)口高強度合金鋼制作，具有高耐磨度好硬度等優(yōu)勢，凍肉切片機在使用一點(diǎn)時(shí)間需要對整機和刀片進(jìn)行保養和維護。

凍肉切片機刀組在材質(zhì)類(lèi)型中種類(lèi)繁多，我們在使用過(guò)程中需要定期進(jìn)行打磨和保養，打磨完之后也要涂膜防護油對刀組進(jìn)行防銹保護。

凍肉切片機操作安全操作規程

　　1、操作工必須熟悉凍肉切片機的性能、規格及各部件的作用，確保操作安全。

　　2、凍肉切片機要有專(zhuān)人專(zhuān)管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過(guò)長(cháng)，操作時(shí)精神要集中，不能麻癖大意。

　　3、使用前應對凍肉切片機做全面檢查，檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無(wú)松動(dòng)，凍肉切片機是否清潔干凈。

　　4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)手上不能有水。先開(kāi)空機運轉，觀(guān)察有無(wú)異�，F象，空機時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

　　5、切片時(shí)嚴禁“手入切片口內”，進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞凍肉切片機。

　　6、添加肉塊一定要均勻，不能過(guò)多，以免電機損壞，如發(fā)現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

　　7、進(jìn)肉的肉塊不能過(guò)大，肉不能帶骨頭和肉皮，以防凍肉切片機卡死，發(fā)現凍肉切片機卡死應立即停機，不得強行運轉。

　　8、操作完畢后斷開(kāi)電源，將設備清理干凈，確保飲食衛生。清洗凍肉切片機時(shí)，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

9、發(fā)現凍肉切片機，電器出現故障，必須馬上停機，嚴禁私自拆卸機械和電器部分，必須由專(zhuān)業(yè)維修人員維修。

濱州銳誠工貿有限公司致力于食品機械的研發(fā)和生產(chǎn)，產(chǎn)品覆蓋牛羊肉切片機、數控切片機等全自動(dòng)切片機系列，并且還有切丁機、鋸骨機等多種食品機械。